Врач Ирина Юзуп: почему чрезмерная термическая обработка продуктов вредна

Неспроста появилось такое направление в питании, как сыроедение. Давно доказано, что употребление термически обработанной пищи вызывает у человека лейкоцитоз – чрезмерную выработку и активность лейкоцитов. Иммунные клетки реагируют на продукт, как на внешнее вторжение, что провоцирует воспаление. Так как же тогда приготавливать продукты? Своим мнением поделилась к.м.н., врач-нутрициолог, педиатр Ирина Юзуп.    Еще в 1930 …

Ринад Минвалеев: почему жареное на чугуне полезно

Когда говорят о жареной пище, у диетологов не возникает вопроса, полезно ли. Не может быть полезно, ведь при термической обработке выделяются канцерогены, продукты гликилирования аминокислот. Но как объяснить то, что все наши предки готовили пищу на открытом огне, для чего в русской кухне топленое масло и топленый жир, как появились самые вкусные драники и пирожки? …

Хорошо зарабатываем: Поставщики питания кормят детей дорогими «сладкими буфетами»

Проблемные поставщики в сфере социального питания в Петербурге давно не редкость. Поставщики часто экономят на продуктах, занижают начальную цену контракта. Но некоторые индивиды могут пойти еще дальше. В этом году в реестр недобросовестных поставщиков решением УФАС были внесены фирмы «НУР» и «Аванта». Обе эти компании принадлежат одному владельцу – Айсел Назировой, которая и сама теперь …

Сеть ТЦ «Эссен»: как помочь местному бизнесу

«Эссен Девелопмент» — департамент коммерческой недвижимости АО «Эссен Продакшн АГ», во всех городах присутствия помогает развитию бизнес-сообщества. Реализуя принципы устойчивого развития, компания работает не только с крупными сетями, но и с индивидуальными предпринимателями. Свежий пример – открытие двух магазинов представителей местного бизнеса – одежды и готовой еды, в крупном торгово-развлекательном центре Yolka входящем в сеть …

В Москве пройдет крупнейшая ЗОЖ-выставка страны – Veg-Life Expo

С 9 по 11 октября 2020 года в Москве пройдет ключевое событие для ценителей здорового образа жизни, вегетарианства и осознанного потребления – федеральная выставка Veg-Life Expo. Мероприятие организуется уже в девятый раз и по праву считается крупнейшей ЗОЖ-выставкой России. Veg-Life Expo – это уникальная возможность познакомиться с представителями более 100 компаний из России и ближнего зарубежья, …

Мастер-класс грузинской кухни прошел в ТЦ «Муравей»

Все еще хотите слетать в Грузию, но никак не получается? ТЦ «Муравей» (пр. Ленина,33) предлагает окунуться в атмосферу Кавказских гор и попробовать самые вкусные блюда грузинской кухни. 21 июля на 5-м этаже торгового центра в ресторане «Хачапури и Вино» прошел мастер-класс по приготовлению традиционных фруктовых слоек для юных поваров. В мероприятии смогли принять участие дети …

Теперь еду в кафе можно брать бесплатно!

Приложение iDrink, с помощью которого можно получать бесплатные напитки в кафе, барах и ресторанах, расширило функционал. Теперь пользователи iDrink наравне с напитками могут получать и еду. Первыми к этой функции подключились сеть ресторанов японской кухни “Ваби Саби”, пивная сеть “Золотая Вобла” и пиццерия “Брюкке” (Санкт-Петербург). Уже сегодня через приложение можно взять 26 видов суши в качестве …